الخيار

الخيار يعود اصله الى الهند و انتشر فى اليونان و ايطاليا و امريكا و الخيار يعتبر من فصيله القرعيات و قد شاع تصنيفه على انه من الخضروات و لكنه فى الحقيقه يعد من الفواكهه لاحتوائه على البذور و هناك انواع كثيره من الخيار و اشهرهم الخيار الانجليزى و هو طويل و ذو قشره خضراء داكنه و يوجد نوع اخر للخيار و هو خيار التخليل و يكون حجمه صغير.

فوائد الخيار

• يحافظ على صحه العظام لانه يحتوى على فيتامين (ك) و هو يعد مهم للحفاظ على صحه العظام و يحسن امتصاص الكالسيوم.

• يحافظ على صحه القلب و الاوعيه الدمويه حيث يحتوى على الالياف التى تساعد على التقليل من تراكم الكوليسترول فى الاوعيه الدمويه و يحتوى الخيار على الكوكوربيتاسين الذى يساعد على تقليل خطر الاصابه بتصلب الشرايين و  يحتوى كذلك على الماغنسيوم و البوتاسيوم و هم مهمين لصحه القلب و الاوعيه الدمويه.

• يزود الجسم بالماء لعدم الاصابه بالجفاف خلال اشهر الصيف او بعد اداء التمارين الرياضيه و يمكن وضعه مع الماء لاضافه نكهه اليه فهو يحافظ على صحه الامعاء و يقلل من خطر الامساك و يقلل من خطر الاصابه بحصى الكلى.

• يقلل من الاصابه بالسرطان حيث انه يحتوى على مركبات تساعد على تقليل انتشار الخلايا السرطانيه و بقائها على قيد الحياه و تسمى مركبات الكوكوربيتاسين.

• يقلل من تهيج الجلد و يعتبر الخيار مضاد للالتهابات و يساعد على تهدئه الانتفاخ او الالتهابات التى تصيب الجلد.

• يساعد على فقدان الوزن لامتلاكه بسعرات حراريه قليله كما انه يحتوى على مستوى عالى من الماء مما يساعد على فقدان الوزن.

• ينطم حركه الامعاء لاحتوائه على الالياف القابله للذوبان مثل البكتين و تعمل على زياده حركه الامعاء و يحسن صحه الجهاز الهضمى.

اضرار الخيار

• يسبب الخيار نوع من انواع الحساسيه عند بعض الناس و هى متلازمه حساسيه الفم و تصاحبها اعراض مثل انتفاخ الشفاه و اللسان و تهيج العين.

• يعتبر الخيار من الاصناف الغذائيه التى تحتوى على نسبه عاليه من بقايا المبيدات الحشريه و قد تضر بعض المستهلكين له.

• الاستهلاك الكثير من الخيار المخلل يسبب ارتفاع ضغط الدم.

القيمه الغذائيه للخيار

السعرات الحراريه : 14 سعر حرارى.

الاليياف : 1 جرام.