Contents
الخيار
الخيار يعود اصله الى الهند و انتشر فى اليونان و ايطاليا و امريكا و الخيار يعتبر من فصيله القرعيات و قد شاع تصنيفه على انه من الخضروات و لكنه فى الحقيقه يعد من الفواكهه لاحتوائه على البذور و هناك انواع كثيره من الخيار و اشهرهم الخيار الانجليزى و هو طويل و ذو قشره خضراء داكنه و يوجد نوع اخر للخيار و هو خيار التخليل و يكون حجمه صغير.
فوائد الخيار
-
يحافظ على صحه العظام لانه يحتوى على فيتامين (ك) و هو يعد مهم للحفاظ على صحه العظام و يحسن امتصاص الكالسيوم.
-
يحافظ على صحه القلب و الاوعيه الدمويه حيث يحتوى على الالياف التى تساعد على التقليل من تراكم الكوليسترول فى الاوعيه الدمويه و يحتوى الخيار على الكوكوربيتاسين الذى يساعد على تقليل خطر الاصابه بتصلب الشرايين و يحتوى كذلك على الماغنسيوم و البوتاسيوم و هم مهمين لصحه القلب و الاوعيه الدمويه.
-
يزود الجسم بالماء لعدم الاصابه بالجفاف خلال اشهر الصيف او بعد اداء التمارين الرياضيه و يمكن وضعه مع الماء لاضافه نكهه اليه فهو يحافظ على صحه الامعاء و يقلل من خطر الامساك و يقلل من خطر الاصابه بحصى الكلى.
-
يقلل من الاصابه بالسرطان حيث انه يحتوى على مركبات تساعد على تقليل انتشار الخلايا السرطانيه و بقائها على قيد الحياه و تسمى مركبات الكوكوربيتاسين.
-
يقلل من تهيج الجلد و يعتبر الخيار مضاد للالتهابات و يساعد على تهدئه الانتفاخ او الالتهابات التى تصيب الجلد.
-
يساعد على فقدان الوزن لامتلاكه بسعرات حراريه قليله كما انه يحتوى على مستوى عالى من الماء مما يساعد على فقدان الوزن.
-
ينطم حركه الامعاء لاحتوائه على الالياف القابله للذوبان مثل البكتين و تعمل على زياده حركه الامعاء و يحسن صحه الجهاز الهضمى.
اضرار الخيار
-
يسبب الخيار نوع من انواع الحساسيه عند بعض الناس و هى متلازمه حساسيه الفم و تصاحبها اعراض مثل انتفاخ الشفاه و اللسان و تهيج العين.
-
يعتبر الخيار من الاصناف الغذائيه التى تحتوى على نسبه عاليه من بقايا المبيدات الحشريه و قد تضر بعض المستهلكين له.
-
الاستهلاك الكثير من الخيار المخلل يسبب ارتفاع ضغط الدم.