فوائد السمسم الأسود

نحن فى دار مسنين الهنا حرصين على تقديم مقالات يوميه طبيه للاهالينا بذور السمسم الأسود أو ما يُعرف بسمسم الكالا، هي واحدة من أقدم التوابل المعروفة، حيث إن زيوتها لها قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى أن بذورها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية المُعززة لصحة الجسم ومكافحة للشيخوخة، وتستخدم هذه البذور في إعداد وصفات متعددة حول […]

فوائد الباذنجان

وجدت العديد من الدراسات أدلة أثبتت العلاقة بين استهلاك الخضار والفواكه المتنوعة بشكل يومي وانخفاض خطر الاصابة بالعديد من الامراض المزمنة. وأشارت العديد من الدراسات إلى أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية مثل الباذنجان يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري وتقويه الجهاز المناعى ، ويعزز من صحة البشرة والشعر وهذه الفوائد هى 1- خفض الكولسترول […]

فوائد بذور الشمر

الشمر الشمر يعتبر نباتا عشبيا ثنائى الحول الى معمر ينمو حتى ارتفاع 80 الى 150 سم و يتميز الشمر برائحه مميزه و قويه ويعتبر اصله من منطقه حوض البحر المتوسط و انتشر فى المانيا و انجلترا و البارجنتين و يتواجد حاليا فى الصين و الهند و ايران. يعتبر الشمر من انواع التوابل التى تستخدم فى […]

فوائد الخل

الخل. يتم الحصول على الخل من خلال التخمير الطبيعى لمصادر السكر و الكربوهيدرات النباتيه التى تكون موجوده فى العنب و التفاح و التمر و انواع اخرى من الفاكهه ثم تحول الى كحول وبعد ذلك ييتم اضافه بكتريا حمض الخليكحيث يتم تحويل الكحول الى سائل الخل او سائل حمض الخليك و هناك طريقتين لتصنيع الخل 1. […]

فوائد الترمس

الترمس الترمس يعد من القوليات فهو من الاغذيه المستخدمه فى منطقه البحر المتوسط و تنتمى ايضا الى الفول السودانى و فول الصويا و الترمس يمكن ان يؤكل كاملا و يمكن ايضا ان يستخدم فى تصنيع المكونات الغذائيه كابروتين الترمس و تسنخدم فى منتاجات مخبوزه او الصلصات او المشروبات و المعكرونه و المنتاجات الخاليه من الجلوتين. […]