فوائد و اضرار الكاكاو

فبراير 13, 2020
فبراير 13, 2020 mena

فوائد و اضرار الكاكاو

الكاكاو

الكاكاو يستخدم منذ القدم منذ 1000 سنه قبل الميلاد فى امريكا الوسطى و استخدمه شعب الازتيك كمشروب لمساعده على مقاومه الاعياء.

تصنع الشوكولاته من نبات الكاكاو من خلال الضغط على بذور الكاكاو التى تكون محمصه بمعدات خاصه و يتم الحصول على الشوكولاته مع اضافه السكر و الفانيليا حتى يتم الحصول على الشوكولاته الحلوه و الشوكولاته البيضاء يتم اضافه لها السكر و زبده الكاكاو و الحليب و يتم الحصول على مسحوق الكاكاو من خلال طحن المواد الناتجه عن عمليه عصر زبده الكاكاو من الشوكولاته المره و يدخل الكاكاو فى تحضير المخبوزات و العصائر و يمكن اضافته مع الحليب الساخن.

فوائد الكاكاو

  • مشروب الكاكاو الساخن يحتوى على نسبه عاليه من مضادات الاكسده مثل الفلافونويدات و هو يساعد على تقليل خطر الاصابه بامراض السرطان و القلب و الشيخوخه.

  • الكاكاو يحسن من المزاج فهو بعد من مضاد للاكتئابلاحتوائه على ماده تسمى الفينيثيلامين و تعتبر ناقل عصبى فى الدماغ.

  • يساعد على زياده الكوليسترول الجيد فى الجسم و يرتبط بانخفاض ضغط الدم و يساعد فى تحسين صحه الاوعيه الدمويه فهو يعد غنى بالماغنسيوم و الفلافونويدات.

  • الكاكاو يخفض من الكوليسترول الضار فيما يزيد عن 5 مليجرام و ذلك بين الاشخاص المعرضين للاصابه بأمراض القلب و لا يوجد اى ضرر فى شربه يمكن استخدام معلقتين كبيرتين منه.

  • يساعد الكاكاو على التقليل من مقاومه الانسولين فهو ينظم نسبه السكر فى الدم و يخفض من الاصابه بمرض السكر. 

القيمه الغذائيه للكاكاو

السعرات الحراريه : 30 سعر حرارى.

السكر : 1 جرام.

اضرار الكاكاو

  • يمكن ان يسبب الام فى الجهاز الهضمى مثل الغثيان و الغازات و الامساك.

  • زياده استهلاكه يمكن ان يسبب حدوث نزيف حيث يبطئ من تخثر الدم و خاصه للاشخاص المصابه باضطرابات نزيفيه.

  • الاشخاص الذين يعانون من هشاشه العظام يجب ان يتجنبه استخدام الكاكاو لانه يزيد من الكافيين.

  • يجب تجنب الاشخاص المصابين بحساسيه الكاكاو من تناول الكاكاو و ذلك لاحتوائه على النيكل و هو يسبب رد فعل على الجلد مثل طفح جلدى و صداع و حرقه المعده و صعوبه التنفس.

  • الاشخاص المصابه بالماء الزرقاء فى العين تجنب الكاكاو لانه قد يؤدى الى زياده فى ضغط العين.

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,